Диета на щастието

Представете си, че пътя към щастието започва от края на вилицата ви и вашата диета е съществена част от него. Нови изследвания в областта на невронауката и храните показват, че промяната в хранителните навици може да повлияе на настроението ви, да подобри фокуса и работата на мозъка, докато в същото време стопявате килограми и изглеждате по-добре от всякога.

диета на щаститето

Тази диета ние наричаме диета на щастието и, ако щете вярвайте, но не се състои единствено от моркови и броколи. В нея са включени храни, богати на витамини А, В12, D и E, както и на полезните фолиева киселина, йод, магнезий, калций, желязо, фибри и омега-3 мастни киселини – всички основни елементи за вашето щастие.

Храната е директно свързана с три мозъчни функции, които създават усещането за щастие. Първата е тази, чрез която се фокусирате, мислите, планирате и помните. Втората е емоционалният център. Третата е способността да спазвате срокове и да контролирате желанията си.

Правила на щастието в твоята диета.

Правило 1. Сведете до минимум количеството преработени храни, които ядете. Голяма част от тях са тъпкани със захар, а прекаленото сладко всъщност допринася за свиването на ключови мозъчни центрове, които контролират настроението.

Правило 2. Яжте повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Растенията съдържат минералите, витамините и фитохимикалите, които са съществени елементи на щастието – вещества, от които вашият мозък се нуждае, за да функционира правилно.

Правило 3. Когато ядете месо, избирайте животни, които са хранени с трева. Тяхното месо съдържа повече омега-3 мастни киселини, отколкото това на животните, хранени със зърно или царевица, а те са друг съществен елемент на щастието, който стимулира образуването на нови мозъчни връзки.

Правило 4. Стремете се към разнообразието. Колкото по-разнообразни храни консумирате, толкова повече и най-различни полезни вещества ще изпратите на мозъка чрез диетата си.

Храна за размисъл във вашата диета

Яйцата. Каква би била идеалната храна за мозъка? Първо ще се нуждаем от малко витамин В12, който е важен за нервните клетки. Когато той не е достатъчно, страдаме от депресия, раздразнителност и объркване.

След това прибавяме малко фолиева киселина, за да поддържаме предаването на нервните сигнали. Йодът е друг плюс, тъй като помага за по-доброто функциониране на щитовидната жлеза. Накрая, учените са открили връзка между ниските нива на витамин D и депресията, деменцията, болестта на Паркинсон и предменструалния синдром, така че не бива да забравяме да включим и този витамин в нашата супер храна. Като съберем всичко това, получаваме частичен профил на обикновеното кокоши яйце – една бомба от хранителни вещества.

Масло от тревопасна крава. Не се чудете с какво да намажете препечената си филийка – маслото е храна за мозъка, така че не го изключвайте от която и да е диета. То съдържа дълъг списък с хранителни вещества, които не се откриват в повечето зеленчукови масла – витамин А (който стимулира производството на допамин, който е ключов играч при настроението), както и витамини D и В12.

Ако маслото идва от тревопасни крави пък, то е дори още по-полезно. Съдържа омега-3 мастни киселини, които успокояват възпаленията и стимулират образуването на нови мозъчни връзки. Също така доставят много от една специална мастна киселина, която подобрява кръвоснабдяването на мозъка и удължава живота на мозъчните клетки. С колкото повече трева се хранят кравите, толкова по-полезно е млякото и маслото от тях.

Месо от тревопасни. Да, червеното место също е полезно за мозъка. То съдържа хем желязо, което е най-лесно поглъщаемата форма. Мозъкът ви се нуждае от непрестанен приток на кислород, а това зависи от достатъчния прием на желязо за червените кръвни клетки. Червеното месо съдържа още витамин В12, както и е един от най-добрите източници на цинк. Тревопасните животни пък ще ви донесат до 5 пъти повече омега-3 мастни киселини.

Аншоа. Най-добрият източник на омега-3 мастни киселини във всяка диета е рибата, а в аншоата има 2 пъти повече, отколкото в рибата тон. Доказано е, че бременните жени, които приемат повече омега-3 раждат деца с по-висок коефициент на интелигентност. Аншоата е по-полезна и по друга причина – тя е ниско в хранителната верига и обикновено изобщо не съдържа опасния живак.

Диета за повече енергия

Аругула. Тъмните листати зеленчуци са сред най-богатите на хранителни вещества храни, които ядем. Всъщност фолиевата киселина, която е така важна за човешкото тяло, се образува именно в листата на растенията. Аргулата обаче предлага много повече от останалите зеленчуци в диетата. Сигурно знаете колко богат източник на калций е млякото, но едва ли сте подозирали, че и в зелените растения също го има. Две чаши аргула имат само 10 калории, но представляват 6% от дневната доза калций, плюс фолиева киселина и фибри.

Кафе. Кофеинът води до увеличено освобождаване на допамин, който пък ви прави по-самоуверени, фокусирани и повдига настроението. Освен това си действие, кафето също така съдържа повече антиоксиданти от чаша гроздов сок или порция спанак.

Орехи. Един орех се побира в дланта на ръката ви, но въпреки това съдържа всичко нужно, за да поникне от него дърво с размерите на училищен автобус и високо колкото 10-етажна сграда. Ядките са много богати на минерали, аминокиселини и витамини, включително магнезий, мед, желязо, манган, цинк, калций, омега-3, витамин Е и фолиева киселина, както и други В  витамини. Цял коктейл от полезни вещества.

Сини или червени картофи. Често не правим разлика между прясната храна и преработената и поради тази причина картофите имат незаслужено лоша репутация. Кората на един картоф съдържа толкова фитохимикали, колкото има и в броколите – особено, ако заложите на по-цветните сортове. Учените са открили в картофите кукоамини, които понижават кръвното налягане. Те обаче са тъпкани с фолиева киселина и йод.

Храна за добро настроение

Дива сьомга. Вече споменахме, че рибата е източник на много хранителни вещества и дивата сьомга е един от най-добрите избори при изграждането на диета. Проучванията сочат, че хората от страните, където се консумира най-много риба, страдат най-рядко от депресия, психични разстройства и сезонна умора.

Домати. Ликопенът – веществото, което прави доматите червени – ви прави по-щастливи, защото предотвратява образуването на лоши съединения, които са свързвани с депресията. Доматите съдържат и други приповдигащи вещества – фолиева киселина, магнезий, желязо и витамин В6.

Цвекло. Този зеленчук е чудесен източник на фолиева киселина, която е нужна за доброто настроение, памет и бърза мисъл. Повишената концентрация на този В витамин намалява негативните настроения и клиничната депресия.

Мед. В него се откриват следи от В витамини, фолиева киселина, желязо, манган, както и още 181 различни биоактивни съставки, които направо подпалват мозъчната активност.

Както виждате, вашата диета е важна не само за красивата фигура и доброто здраве, но и за щастието. С колкото повече витамини и хранителни вещества снабдявате организма си, толкова по-щастливи ще се чувствате.